林家瑜的部落格

 

王品今天宣布，引進新加坡餐廳「莆田PUTIEN」，莆田也是巨星林青霞的愛店，台灣首店將進駐ATT 4 FUN，於明年1月1日開幕，成為該商場首間2016港澳米其林指南推薦餐廳。王品與新加坡莆田集團合作引入新品牌「莆田PUTIEN」，明年1月1日將在台北市開出首家店，莆田總經理黃佳慶表示，首店單月營收目標新台幣600至700萬元，預計半年後開始獲利，獲利率期望至少達到5%。黃佳慶表示，莆田PUTIEN於新加坡發跡，有近16年歷史，來台將以新加坡風味菜餚、搭配經典菜色，呈現星洲風格，全菜單共計60道菜色，包括「叻沙烤魚」、「娘惹絲瓜粉絲煲」等，其中，獨創的「百秒黃花魚」，主廚以明火現燜100秒熟嫩上桌，體現黃花魚的美味，受林青霞的喜愛。黃佳慶並表示，這家店也是王品轉型的起步，過去王品都是以異國料理為主，並未切入中式餐廳，這次與過去曾代理王品舒果入新加坡的莆田集團合作，首次跨足中餐品牌，客單價約600至700元。黃佳慶表示，PUTIEN由王品與共同成立的「王莆餐飲」營運，資本額5000萬元，王品持股7成，莆田持股3成，首店斥資1300萬元?